纯牛奶可以加热。需要注意的是不要加热超过60℃以上。因为牛奶一旦被加热到60℃以上，营养成分就开始被破坏。当加热到100℃以上时，很多蛋白质成分会发生变性反应，维生素也会大量流失，特别是生物活性成分，堪称牛奶中的精华，剧烈加热后很容易被破坏殆尽。
纯牛奶可以加热。需要注意的是不要加热超过60℃以上。
牛奶加热温度不宜过高的原因
因为牛奶一旦被加热到60℃以上，营养成分就开始被破坏。当加热到100℃以上时，很多蛋白质成分会发生变性反应，维生素也会大量流失。特别是生物活性成分，堪称牛奶中的精华，剧烈加热后很容易被破坏殆尽。
牛奶加热，会让牛奶的营养价值降低。牛奶中的很多营养物质，比如维生素、蛋白质和生物活性物质等成分，都对高温比较敏感，容易在加热的过程中被破坏。加热的温度越高、时间越长，破坏就越严重。特别是有些人会将牛奶倒入锅中直接煮沸，或者放入微波炉中高温加热，这会导致牛奶的营养价值大打折扣。
[db:内容2]郑重声明：本文下载亚博app的版权归原作者所有，转载文章仅为传播更多信息之目的，如作者信息标记有误，请第一时间联系下载亚博app修改或删除，多谢。
