鸡蛋冷水下锅煮几分钟(鸡蛋冷水下锅煮的时间)
鸡蛋冷水下锅，水开之后再煮三分钟差不多就可以了。但需要注意煮的时间最好不要超过十五分钟，不然会导致营养的流失。鸡蛋除了水煮之外，还可以蒸、炸、炒等等。鸡蛋冷水下锅煮的
-
栏目id=0的表不存在(操作类型=0)
蒸馍是用凉水还是用开水再放馍(馍的简介)
一般来说，发酵好的馍用热水蒸，没有发酵好的馍用冷水蒸。其原因是如果用冷水蒸发酵好的馍的话，容易使馍出现塌卧或皲裂的现象；没有发酵好的馍如果突然遇到热气，就容易出现表面粘结
煮鱼开水下锅还是冷水(煮鱼开水下锅与冷水下锅的区别)
煮鱼可以开水下锅也可以冷水下锅，只是在口味上有所偏差。冷水下锅的鱼的腥味会很重，影响菜肴的质量和风味；而开水下锅可最大限度地保持鱼的营养价值和鲜美滋味。一般情况下，煮鱼
蒸馒头是冷水下锅还是热水下锅(馒头的简介)
蒸馒头用冷水下锅。刚做好的馒头用冷水下锅蒸，能够让馒头起到一个缓慢发酵的过程，水的温度渐渐升高，也给馒头一个二次发酵的过程。冬天室内温度低，在和面的时候加入少许白糖和盐
炖鸡汤用冷水还是热水(炖鸡汤的小技巧)
炖鸡汤是用冷水。因为用热水时，煲汤的肉一遇热，最外层蛋白质会马上凝固，里层的蛋白质不能充分地溶解到汤里，汤的味道不鲜美。鲜鸡买回来之后，应该先放冰箱冷冻室冰冻3个小时左右
蒸花卷冷水还是热水(蒸花卷的注意事项)
蒸花卷一般用冷水。花卷之所以要用冷水蒸，是因为这样能够用适宜的温度使面中的酵母加速发酵，还能够使内外的温度均匀，避免由于外部的温度比较高，而内部的温度比较低，产生花卷蒸不
煮虾用热水还是冷水(虾的简介)
煮虾用凉水煮，如果用热水的话，虾肉就会缩在一起了，加入的调味料就不会渗透到虾肉里，也达不到去腥味的效果。煮虾的时候，虾尾弯曲了就要马上关火，因为虾尾弯曲就代表着虾完全熟了，再
蒸螃蟹是冷水下锅还是热水下锅(螃蟹的选购技巧)
蒸螃蟹是冷水下锅，可以防止螃蟹挣扎，损伤其完整性。螃蟹食用前建议将其养半天的时间，以便其吐净泥沙。螃蟹属于寒凉的食物，不宜食用过多，可以在吃时配合黄酒或者姜茶，能减轻其凉性
汤圆是冷水煮还是热水煮(煮汤圆的技巧)
汤圆一般是热水煮，等第一次水再滚起来就用小勺轻轻对着锅底搅一下，以免汤圆粘在锅底，然后在每次水滚之后再加点冷水，反复三次，等所有汤圆浮在锅面上就彻底熟了。汤圆一般是热水煮